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Mamá: tu historia empieza en la cocina

Mamá: tu historia empieza en la cocina

Mina Holland

Mama: tu historia empieza en la cocina es un tributo precioso a las tradiciones gastronómicas y a su continua evolución.

Este libro nos propone regresar a nuestros orígenes culinarios, al lugar donde se forja nuestra primera relación con los fogones: el hogar. En este recorrido, la autora y periodista Mina Holland reivindica el papel de la comida más allá de la pura supervivencia; la emoción que aporta y la imaginación que supone la composición de un plato y cómo las recetas que heredamos nos ayudan a analizar quiénes somos. Para ello, cuenta con la ayuda y las palabras de chefs como Jamie Oliver, Yotam Ottolengui, Claudia Roden y Elena Arzak, quienes le descubren cuáles son sus herencias culinarias y cómo les han influido. Holland mezcla las recetas de su cotidianeidad con sus propios recuerdos, cocinando a fuego lento este delicioso y entretenido libro que nos retrotrae a nuestras propias cocinas.

¿Por qué lo publicamos?

Un viaje delicioso a la memoria de nuestro paladar.

Este libro es un tributo precioso a las tradiciones gastronómicas y a su continua evolución.

ISBN 978-84-16665-86-0
304 páginas, Tapa dura, 14x21 cm
Traducido por Beatriz Galán Echevarría
Mina Holland - Mina Holland es periodista, escritora y especialista gastronómica en The Guardian. También ha colaborado en medios como The Observer, Waitrose Kitchen o Stylist. Su primer libro, El Atlas Comestible, ha sido traducido a siete idiomas y se ganó la admiración de cocineros como Ferrán Adrià o Paco Roncero. Actualmente es editora de Epicure, el suplemento de la revista Men’s Health.
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